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来源:http://www.cnhon.com/ 编辑:田老师红烧肉 时间:2018-12-06
导读:在全国各地,除了个别少数民族地区聚居地外,猪肉有各种各样的烧法,但是最家常,也是最受青睐的做法当属红烧肉了。当然,各地的红烧肉有各地的做法,也有其所谓的秘籍,浙人以东坡肉引以为豪;上海的本帮菜里的蜜汁红烧肉则以甜腻为傲;而许多云贵川地区的人

  在全国各地,除了个别少数民族地区聚居地外,猪肉有各种各样的烧法,但是最家常,也是最受青睐的做法当属红烧肉了。当然,各地的红烧肉有各地的做法,也有其所谓的秘籍,浙人以东坡肉引以为豪;上海的本帮菜里的蜜汁红烧肉则以甜腻为傲;而许多云贵川地区的人则以瓦罐红烧肉为特色……但是,国宴上的红烧肉却是采用淮扬帮的厨师烧制的,在中腐乳红烧肉的做法国,无论是豪宴还是普通的家宴,这道菜几乎就成为了中国人默认的“国菜”。

  --600字

  3. 取净锅,放入适量油烧热,将八角、葱段、姜片放出锅中煸香,出香味后加入煮好的猪肉翻炒;

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  下午,闻业权则会到附近的农村转悠,寻找可以宰杀的猪。

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  “猪肉,总是让人充满想象。无论是猪身上的哪个地方,但凡能吃的都能做上美美的一餐。朋友知道我会做饭,来到我家啥也不吃指定只要红烧肉。还满口和我争论,红绕肉就是东坡肉。对于她这样一个厨房小白,我就不计较了。谁让我爱做饭给别人吃呢。(欢迎交流更多厨房趣事,请添加微信EJM2467)

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  搪色炒成就要立马下准备好的调料,下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!)

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  炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。

  

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  2、煮至沸腾后打去表面的浮沫,盛出五花肉备用。

  味道是肥而不腻,甜而不过。

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