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如何做土豆烧牛肉

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-10-09
导读:1、锅里多放少许橄榄油(注意要先热锅,倒冷油,油冒烟就能够),牛肉倒入锅中,大火翻炒至牛肉表面都酿成灰褐色。 2、放入切好的土豆,再放几瓣蒜瓣、约两幼勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖,鸡精,翻炒牛肉和土豆几下使表面平均地粘上调料。 2、往锅内注水时,要

  1、锅里多放少许橄榄油(注意要先热锅,倒冷油,油冒烟就能够),牛肉倒入锅中,大火翻炒至牛肉表面都酿成灰褐色。

  2、放入切好的土豆,再放几瓣蒜瓣、约两幼勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖,鸡精,翻炒牛肉和土豆几下使表面平均地粘上调料。

  2、往锅内注水时,要参与开水,假如参与的是冷水,冷热一归纳,牛肉也会缩紧。

  这道菜汤汁芳香,牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油模仿了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国黎民的守旧食用油。因为橄榄油养分因素足够、医疗保健效力了得而被誉为“液体黄金”。切磋证明,橄榄油如能长远食用,拥有很是好的养分保健用意,也许下降胆固醇,防御血汗管疾病的产生。还能美容养颜,防御皮肤衰老,使皮肤拥有光泽。

  资料 : 牛肉薄片(用少许酱油,料酒,太白粉稍腌),土豆,葱段,洋葱,蒜,辣椒。

  调味料:生抽/老抽各一大匙,蚝油半大匙,高汤一饭碗,糖,味精,胡椒粉,麻油一茶匙。

  做法 : 土豆如油锅炸至呈金黄色,捞起滤干备用。牛肉片过嫩油,捞起滤干备用。一大匙油烧热,放进葱段,洋葱,蒜,辣椒爆香,注入高汤烧开后放进土豆,牛肉和整个调味料烧煮至汤汁收干即可。

  资料 - 牛腱(烫飞水后冲刷明净),土豆,胡萝卜,洋葱,番茄,冬菇,葱花,姜片。

  做法 : 半锅水加姜片,料酒烧开,放进牛腱烧煮45分钟,参与土豆,胡萝卜,洋葱,番茄,冬菇不绝煮45分钟,放进其它调味料再煮10分钟,撒上葱花即可。

  1.把土豆去皮悉数切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片

  2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,色彩越深越好,然而不要糊了.

  3.土豆好了自此锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(根据个生齿味)放水,最好是冷水而且要盖住一半锅内的食品.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时分炊味精出锅. 要注意的是土豆正在煎的时分必然要有耐心,要等它变色,况且熟了,那么厥后水不必多加,等开了自此就能吃了.

  原料:牛腿肉一斤独揽(用牛腩也能够的),幼土豆三四个,青红辣椒若干(也能够不要,首若是为了调色),葱,姜,大料两个,桂皮一两片

  3、起锅,放入少量油,葱姜倒入,接着放入牛肉,翻炒一下,然后放入适量酱油,大料,桂皮,少量糖,适量的盐,终末放入足量的水,要没过牛肉的,大火烧,然后盖上锅盖,停歇会。

  4、等锅中水开之后,就能够把火调幼,一旁停歇嬉戏去了。锅中的牛肉用幼火炖阿炖,不到半个幼时,就能够闻到香味了。不要管它,接着炖。

  5、等炖了一两个幼时之后牛肉就齐备酥烂了,这个时分参与切好的土豆块(片也行,更容易煮烂),再接着炖十几二非常钟,这个时分土豆烧得也差不多了,能够放入青红辣椒,翻炒一下,终末放入少许味精,就能够起锅了。

  原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

  2 .锅置火上,下油加人豆瓣、整花椒、生姜屡屡炖炒,待豆瓣吐红油出香味时,掺入鲜汤烧开,捞去渣料,下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精,欲、少许糖色,烧开,打去浮沫,移幼火上慢煤,至牛肉七成熟,再放土豆烧烂,然后大火收汁,加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。

  2 .火不宜过大,否则牛肉不烂,达不到成菜的效率。 养分特质: 牛肉含卵白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等因素。土豆含洪量淀粉、卵白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。牛肉卵白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉口舌常科学的食物。

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