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红烧肉的家常做法 简单一学就会

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-07-04
导读:提起红烧肉,自然不行忘却这位出名诗人--苏东坡。所写诗《食猪肉》中曾有这么一段慢着火,少着水,火候足时它自美不恰是咱们现正在吃的家常菜中红烧肉的烹调之道吗? 猪肋条肉(五花肉),猪肉内含充分的优质卵白质和必须的脂肪酸,能改正缺铁性血虚同时还

  提起红烧肉,自然不行忘却这位出名诗人--苏东坡。所写诗《食猪肉》中曾有这么一段“慢着火,少着水,火候足时它自美”不恰是咱们现正在吃的家常菜中红烧肉的烹调之道吗?

  猪肋条肉(五花肉),猪肉内含充分的优质卵白质和必须的脂肪酸,能改正缺铁性血虚同时还具有补肾养血,滋阴润燥的成效,可睹它的养分价钱众目睽睽,那这日,我就将这道红烧肉的创制形式和秘诀与民众分享一下,盼望民众正在家里也能做出最甘旨的红烧肉来。

  1、五花肉洗净,切4厘米安排方块形。葱切大段、姜切片、蒜剥好,接着用纱布将大料、花椒、桂皮包好封口备用。

  2、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子缓慢炒制。然后炒到糖形成深赤色时淋入酱油、下入切好的五花肉。

  3、不绝地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。放或许60度安排的适量温水正在锅中。下料酒、放入香料包后开大火。

  4、盖盖变小火缓慢炖五花肉至9成熟。放盐和少许糖调味后延续焖五花肉至松软入味。捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

  1、猪肉烹饪前不要用热水冲洗,因猪肉中含有一种肌溶卵白的物质,正在15摄氏度以上的水中易融化,若用热水浸泡将会散失许众养分,口胃也会欠佳哦。

  2、猪肉属酸性食品,为坚持炊事均衡,烹饪时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食品,如土豆、萝卜、海带、显现菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。因为猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜众食。

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