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新疆焉耆厨师秀刀工土豆丝根根1米多

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-02-20
导读:2004年,马勇就罢休学厨,最擅长做新疆风韵菜。8年前,我正在昌吉一家饭馆点菜,被长长的土豆丝惊住了。于是我向厨师请示。回家之后罢休苦练刀工。刚罢休老是腐化,还曾割破手指。马勇说,回来后,一有时辰他就老练切土豆丝,从罢休的几厘米到几十厘米,久而

  2004年,马勇就罢休学厨,最擅长做新疆风韵菜。“8年前,我正在昌吉一家饭馆点菜,被长长的土豆丝惊住了。于是我向厨师请示。回家之后罢休苦练刀工。刚罢休老是腐化,还曾割破手指。”马勇说,回来后,一有时辰他就老练切土豆丝,从罢休的几厘米到几十厘米,久而久之,他切得越来越好。

  亚心网讯(记者索子鸷)切、削、片、旋……极致刀工,宛若绝技。焉耆小伙马勇有一门绝技,不能切出1米众长的土豆丝。

  28岁的马勇是一名厨师,现供职于焉耆县宾馆餐饮部。即日,巴州日报记者袁水兵亲眼目击了马勇的这手绝技。

  昨日,袁水兵正在电话中告诉记者:“马勇先选了一个土豆连削带切,土豆一会就酿成了一个圆柱体;接着,他罢休独揽两全着片,不众时圆柱体酿成了又长又窄的平面。然后,他把平面卷起来,如切面条各异,切好抖开,就成了一根根长长的土豆丝。进程衡量,每根土豆丝都有1米众长。”

  “用大土豆,土豆丝会更长。突出状况下,我能切1米众长。”马勇说,炒土豆丝是世界餐桌上的家常菜,于是他给这道菜起了一个好听的名字:一品国菜。它是一道工艺菜品,38元,卖的即是工艺,尽显刀工价钱。

  2004年,马勇就罢休学厨,最擅长做新疆风韵菜。“8年前,我正在昌吉一家饭馆点菜,被长长的土豆丝惊住了。于是我向厨师请示。回家之后罢休苦练刀工。刚罢休老是腐化,还曾割破手指。”马勇说,回来后,一有时辰他就老练切土豆丝,从罢休的几厘米到几十厘米,久而久之,他切得越来越好。

  “每次顾客点这道菜都感觉希奇。有人说,这么长的土豆丝,跟旋苹果皮那样旋的,也有人说像是呆板做的。”焉耆县宾馆餐饮部司理杨云峰说,顾客得知土豆丝是厨师用刀切出来的都很惊异,都念亲眼看看厨师腐朽的伎俩。

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