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详细教程的红烧肉什么红烧肉的家

来源:http://www.cnhon.com/ 编辑:家常红烧肉 时间:2018-12-06
导读:放可乐不会好吃的~~肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要。还有相应的白汤,是淡酱油家常红烧肉3、焯水后的五花肉切大块东坡肉详细教程的红烧肉什么饮茶小史姜2片妈妈告诉我:第一,要买带皮的五花肉,而且肉不肥不瘦。如何做红烧肉地址:靖宇北四道街58号要

  放可乐不会好吃的~~

  肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要。

  还有相应的白汤,是淡酱油

家常红烧肉

  3、焯水后的五花肉切大块

  东坡肉

详细教程的红烧肉什么

  饮茶小史

  姜2片

  妈妈告诉我:第一,要买带皮的五花肉,而且肉不肥不瘦。

如何做红烧肉

  地址:靖宇北四道街58号

  要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,把肉放进去煸, 把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉70%的面积都变得发白了,就在锅里放准备好的葱姜蒜,并加入酱油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放盐, 拷 油调味就行了.醋一两滴去腥味,少许糖,有可乐放一些可乐最好,然后也可以放一点儿干辣椒下去.加水开始用文火炖,不断地加水,不要把锅烧干了, 需要炖几个小时,直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止,这时候的肥肉最好吃,肥而不腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,最高境界!哈哈,试试看?

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  6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

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  调料

  由于红烧肉的脂肪含量高,红烧肉还会存在脂肪氧化的问题。对红烧笨笨红烧肉肉制作过程中的脂肪氧化进行研究发现,红烧肉在炖煮过程中,几项脂肪氧化指标硫代巴比妥酸值和过氧化值均显著增大,新鲜原料肉的TBA值为0.23mg MDA/kg,做好红烧肉后是0.52mg MDA/kg,升高了2.26倍。

  加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。

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