网站地图 - 广告服务
您的当前位置:主页 > 上海红烧肉 > 正文

干锅牛蛙有相关传统吗

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-03-14
导读:可选中1个或众个下面的枝节词,寻找联系原料。也可直接点寻找原料寻找整体题目。 主料:牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜 配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)

  可选中1个或众个下面的枝节词,寻找联系原料。也可直接点“寻找原料”寻找整体题目。

  主料:牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜

  配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g) 花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml(实耗50ml)

  1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮,洗净后斩成大块,参加盐和料酒腌20分钟。

  2.青蒜择洗明净,切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

  3.中火加热炒锅中的油,将腌好的牛蛙块表貌沾少许干淀粉,放入油中煎炸至表貌微黄,捞出沥干油备用。

  4.炒锅中留1汤匙油,中火加热至5成热,放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油,锅中参加八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。

  5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒半晌,参加醪糟、白砂糖、朝天椒片一直翻炒3分钟。

  6.另取一个炒锅,倒入少许底油,中火加热至6成热,放入洋葱丝和青蒜片疾速翻炒半晌立刻盛出,放入事先预热好的锅仔中,将炒好的牛蛙放入锅中,即可上桌。

  蛙科(Ranidae,即赤蛙科)动物,学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙,因其啼声大而得名,鸣啼声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙,为北美最大的蛙类。

  全数每100克,含水87克,卵白质11.9克,脂肪0.3克,碳水化合物0.2克,灰份0.6克,钙22毫克,磷159毫克,铁1.3毫克,硫氨素0.44毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.1毫克。

  洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头,荷兰葱,属百合科葱属,为2年生草本植物。

  洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官,养分丰饶,据测定,每100克鲜洋葱头含水份88克支配,卵白质1~1.8克,脂肪0.3~0.5克,碳水化合物5-8克,粗纤维0.5克,热量130千焦,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,维生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黄素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡萝L素1.2毫克。

  1.洋葱拥有发散风寒的效力,是由于洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,拥有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌效力;

  2.洋葱养分丰饶,且气息辛辣。能刺激胃、肠及消化腺排泄,促进食欲,鞭策消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可消重胆固醇的含硫化合物的分离物,可用于诊治消化不良、食欲不振、食积内停等症;

  3.洋葱是目前所知独一含前哨腺素A的。洋葱依旧自然的血液稀释剂,前哨腺素A能扩张血管、消重血液黏度,因此会出现降血压、能增长表周血管和加添冠状动脉的血流量,防止血栓变成效力。反抗人体内儿茶酚胺等升压物质的效力,又能鞭策钠盐的渗透,从而使血压降低,偶尔食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健效力。

打赏

取消

感谢您的支持,我会继续努力的!

扫码支持
扫码打赏,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

网友评论:

在“\templets\default\comments.htm”插入第三方评论代码!
推荐使用友言、多说、畅言(需备案后使用)等社会化评论插件

栏目分类
家常红烧肉,红烧排骨肉,正宗红烧肉,土豆红烧肉,上海红烧肉,红烧肉窍门,红烧肉的做法,红烧肉菜谱
Top