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椒盐排骨怎么做

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-02-20
导读:椒盐排骨做出来是干干的,险些没有汤汁,味不错!仍旧较量入味的,腌造的年光要长极少, 炸排骨的功夫火不要太大,火大了就会内里还没熟,表面曾经焦了。 【原料】 肋排 ,500克、鸡蛋 一个 、红椒青椒 各一个、 洋葱 , 1/4个 、葱 一段、姜片 2片、淀粉适

  椒盐排骨做出来是干干的,险些没有汤汁,味不错!仍旧较量入味的,腌造的年光要长极少, 炸排骨的功夫火不要太大,火大了就会内里还没熟,表面曾经焦了。 【原料】 肋排 ,500克、鸡蛋 一个 、红椒青椒 各一个、 洋葱 , 1/4个 、葱 一段、姜片 2片、淀粉适量 【调味料】 椒盐、糖、酱油、料酒 【做法】 1、排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。用葱姜,盐,糖,酱油,料酒把排骨腌造一小时, 2、鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥,捞起滤干油。 3 、把辣椒,洋葱末加适量的椒盐略炒,放入排骨翻炒平均即可。

  热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,复炸一次,使排骨炸得透而平均。捞出,放正在盘里;

  猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。

  2、炒锅置微火上烧热,入一匙盐,炒至微黄后下花椒粉,炒匀造成椒盐粉,起锅装碗里待用;

  4、锅中放油烧至五成热,将排骨一一裹上全蛋淀粉糊,下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分,装盘,淋上香油,撒上花椒盐即可食用。

  将浸泡好的排骨挤去水分后放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌匀后腌造半小时

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