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酥炸排骨的菜品特色

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-02-20
导读:可选中1个或众个下面的枢纽词,摸索不合原料。也可直接点摸索原料摸索全数答案。 酥炸排骨是浙江省现代的汉族名菜,属于浙菜系。正在修造工艺上属于煎炸类。 此菜酥脆焦香,味汁酸辣。先将排骨洗净,先切成条,再斩成3cm的块,放入碗中,出席精盐,湿淀粉拌

  可选中1个或众个下面的枢纽词,摸索不合原料。也可直接点“摸索原料”摸索全数答案。

  酥炸排骨是浙江省现代的汉族名菜,属于浙菜系。正在修造工艺上属于煎炸类。 此菜酥脆焦香,味汁酸辣。先将排骨洗净,先切成条,再斩成3cm的块,放入碗中,出席精盐,湿淀粉拌匀,再放鸡蛋液调匀,然后拍上干淀粉。大蒜去皮,剁成茸;辣椒洗净,切成末。炒锅置旺火上,烧热放花生油,烧至七成热,放入排骨炸至金黄色,捞出沥去油装盘。炒锅回炉上,放入蒜茸、辣椒末、糖醋,调入湿淀粉推匀,分装正在两个小盘内,上桌蘸食。

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