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青椒炒肉丝的做法

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-04-15
导读:猪内脊肉切细丝,用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿净水抓匀腌造8-10分钟,入锅前再放1汤匙油抓匀; 2.杭椒洗净斜着滚动切成细丝,胡萝卜切丝,与杭椒丝粗细搭配即可,姜蒜切碎末; 3.1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼

  猪内脊肉切细丝,用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿净水抓匀腌造8-10分钟,入锅前再放1汤匙油抓匀;

  2.杭椒洗净斜着滚动切成细丝,胡萝卜切丝,与杭椒丝粗细搭配即可,姜蒜切碎末;

  3.1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙净水集合正在一个碗里,同化成匀称料汁备用;

  腌造肉丝时要按照肉丝的众少遴选配料的比例,玉米淀粉太少会影响肉丝的软嫩,太众又容易粘正在锅底,但正在入锅前拌极少油正在内部能够防卫粘锅底。料汁里盐分尚未充满,借使口重可商量稍加极少盐。杭椒煸炒变色之后的统统操作速率必然要慢,不然容易偏激,色泽就不那么枯黄了。

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