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做红烧肉我从来不放油教你懒人做法孩子爱吃身体壮好吃极了

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-09-01
导读:前两天,孩子正看着电视,忽地跑来问我:妈妈,你会做红烧肉焖土豆吗?我忽地一愣,什么?便是红烧肉加土豆一道焖啊,平淡妈妈只是没有放土豆罢了。然而,正在孩子眼里,貌似电视上做的红烧肉焖土豆更对他的胃口。都说别人家的饭香,这句话反映正在每个孩子

  前两天,孩子正看着电视,忽地跑来问我:妈妈,你会做红烧肉焖土豆吗?我忽地一愣,什么?便是红烧肉加土豆一道焖啊,平淡妈妈只是没有放土豆罢了。然而,正在孩子眼里,貌似电视上做的红烧肉焖土豆更对他的胃口。都说别人家的饭香,这句话反映正在每个孩子身上大约都是相似的。为了让他一饱口腹之欲,得了,这日就教行家做【红烧肉焖土豆】。

  红烧肉行家也许都吃过,或者本身正在家也做过,原本思要做好吃酥烂入味的红烧肉一点不难,驾驭好下面图解中的几个举措,就不会把红烧肉炖的又硬又柴。春天,是孩子招揽养分长身体的时刻,临时馋馋红烧肉,给他做上一幼盆,加点土豆,芬芳的汤汁都可能用来拌饭,看着他一口口的吃的香馥馥的,做妈妈的都市十分欢笑。还正在忧愁红烧肉的做法吗?随着我来学学,做法不难,自信好妈妈们多做一两次就能获胜。

  食材:带皮五花肉400克,冰糖30克,生抽1勺,料酒1勺,盐少许,土豆1-2个,香叶2片,八角2个。

  做法:1.带皮五花肉最好挑选肥瘦相间斗劲匀称的,吃起来口感不会由于猪肉中含有过多脂肪而显得油腻,我笃爱把五花肉切成麻将巨细的方块,大伙可别笑,我可不是爱打麻将,只是用这个描写词来描写五花肉块的巨细,由于如许巨细的五花肉焖炖后,肉块入口也正相宜。

  把切成块的五花肉放入冷水中,插足1勺料酒,水烧开后撇去浮沫,汆烫出血水和杂质,然后把五花肉块捞出。

  2.煸掉多余的油脂。汆烫过水的五花肉放入平底锅中,炉火别开太大,用幼火缓慢把五花肉块煸出油脂,两面都煸至微微焦黄,如许,无须倒一滴油,锅里五花肉的油脂用不了几分钟就全都炼出来了,平淡还可能用这纯自然的猪油炒青菜,一点也不浪掷。

  3.炒糖浆。平底锅从新加热,倒入适量冰糖,幼火炬冰糖熔化,炒出焦糖色,留意这一步的炉火不行太大,调到最幼技能炒出最如意的焦糖也不会糊锅。炒好糖浆后,把刚刚煸出油脂的五花肉块从新放入锅中,改中火翻炒,使每一块五花肉都匀称的沾上糖浆。

  4.计算一壶热水,红烧肉匀称上色后,把热水倒入锅中,水量以盖过红烧肉为宜,这个时刻放入两片香叶和两颗八角,水烧开后转中火焖10分钟。

  5.约莫焖了10分钟后,插足切成块的土豆。土豆可要提前一点削去表皮,切成方块放入冷水中浸泡,浸泡超群余的淀粉质,再倒入锅中和红烧肉拌匀着再焖5分钟。

  结尾,土豆焖熟,加少许盐和1勺生抽调味。这一锅【红烧肉焖土豆】用不了半幼时就能上桌,是真的便利易学。

  红烧肉思要酥软入味,正在增加水的时刻要留意,增加热水,能缩短焖炖的年光,况且还能有用锁住红烧肉的卵白质不易流失。很多人没留意这一步,往往增加的是凉水,这就使焖炖年光变长,况且一冷一热容易让五花肉肉质退缩,再何如炖,结尾红烧肉的口感都发柴不足酥软。五花肉块巨细要匀称,皮质越厚的五花肉,焖炖的胶质越芬芳。土豆要等红烧肉焖炖至酥烂后再插足,假使过早插足锅中一道炖,土豆容易炖化了,口感太面,未便于夹起,结尾几分钟插足焖熟,能招揽红烧肉的肉质精美才是点睛之笔。五花肉带油脂,先把油脂煸出来,做好的红烧肉口感不会过于油腻,况且一滴油不放还能煸出一锅炒菜也能用的猪油,一石二鸟,还特省事。

  春天了,要思给孩子补补钙长长个,好妈妈们就要依照孩子的胃口和喜欢花颔首脑动点时刻,思要学做一手佳肴,一点也不难。

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