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用这种食材炖红烧肉 它比肉还好吃 据说南方没有

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-07-04
导读:红烧肉辱骂常群众的家常菜,好的红烧肉口感肥而不腻,香甜软糯,是一道老少皆宜的古代大菜。红烧肉开始于大文豪苏东坡先生,直到现正在,江浙区域的东坡肉都辱骂常闻名气的。这道菜原来寰宇各地都有做,又做法分歧,大概民众都感觉己方做的才好吃。小喵猜念

  红烧肉辱骂常群众的家常菜,好的红烧肉口感肥而不腻,香甜软糯,是一道老少皆宜的古代大菜。红烧肉开始于大文豪苏东坡先生,直到现正在,江浙区域的东坡肉都辱骂常闻名气的。这道菜原来寰宇各地都有做,又做法分歧,大概民众都感觉己方做的才好吃。小喵猜念,每家做的红烧肉该当都不相同,不单协调了区域的特质,该当还协调了己方家庭的特质。红烧肉的选料当然即是上好的五花肉了,这也是五花肉做出来的最好吃的菜之一。当然咱们的选肉的期间,肥瘦也要依据己方家的口胃。

  本日小喵分享一下我家红烧肉的做法,参预了东北特质的干豆腐。我不断认为南方的千张和干豆腐是相同的,本日查了下材料,才清楚干豆腐也算东北特质菜呢,说是千张比干豆腐厚,这两种不相同。

  计划原料:五花肉,干豆腐,生姜,八角,桂皮,香叶,老抽,酱油,盐,白糖。

  做法:1、五花肉洗净,切小块,锅中加水,将五花肉冷水下锅焯水,再计划一盆温水,焯好的五花肉放入温水中洗掉肉身的浮沫。

  做法:2、锅中倒入适量油,下昼五花肉翻炒,炒出油脂,将油倒入小碗中,锅中留五花肉赓续翻炒。

  做法:3、倒入生抽和老抽,参预适量白糖,翻炒匀称,炒匀后将肉倒入砂锅,参预温水,水要众些。姜洗净切片,八角、桂皮、香叶洗净,所有放入砂锅中,小火慢炖。

  做法:4、五花肉炖至九成熟的期间,下入干豆腐扣,用铲子翻匀,让干豆腐摄取足够的汤汁,即使汤汁少了可能再参预适量的温水,尽量第一次就加足量的水。起锅之前调度口胃就可能了。

  红烧肉仍是尽量用砂锅来炖,炖好的肉香甜松软,入口即化。即使用炒锅炖,水分流失得特殊速,炖出的肉会发柴。干豆腐摄取了红烧肉香浓的汤汁,吃起来咸香适口又不腻人,我家做了一盘,干豆腐吃光了,肉还剩下不少。我并没有吃过南方的千张,不清楚和干豆腐有什么分歧,我念该当区别并不大,南方的小伙伴可能尝尝用千张炖红烧肉,该当也会很好吃。好了,本日的红烧肉就分享完了,喜爱的友人快捷给己方炖上一砂锅吧。

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