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南方红烧肉的做法最正宗的做法视频

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-01-01
导读:辅料食油1汤匙 食盐3克 桂皮10克 花椒3克 八角10克 生姜10克 黄糖80克 山楂10克 香葱2棵 烹调本事1、红烧最主要的措施便是先煎再炖,肉要先煸,鱼要先煎,这也有诀窍,煸肉的时期,要少放油,把肉的油炒出,才具肥而不腻; 2、肉充裕上色后,再列入充盈的肉

  辅料食油1汤匙 食盐3克 桂皮10克 花椒3克 八角10克 生姜10克 黄糖80克 山楂10克 香葱2棵

  烹调本事1、红烧最主要的措施便是先煎再炖,肉要先煸,鱼要先煎,这也有诀窍,煸肉的时期,要少放油,把肉的油炒出,才具肥而不腻;

  2、肉充裕上色后,再列入充盈的肉汤或者水,水要一次放足才香,红烧肉的水面要根基没过肉;

  3、至于炖肉的火力是,中间大火两头小火,先把汤煮欢腾,撇去杂质,然后转小火慢炖。

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