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营养的红烧肉怎么红烧肉的做法红烧肉怎么做红烧肉的家常

来源:http://www.cnhon.com/ 编辑:毛氏红烧肉怎么做 时间:2018-12-06
导读:吃货小栈第3篇:运河镇一绝——红烧羊肉然后开小火,慢慢烧着,中间记得翻几次身,水不够的时候再稍微加一点点水。这样盖了锅盖来回折腾个把小时,估计就大功告成了--这样烧出的红烧肉颜色特别亮,味道也足够,最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了,吃

  吃货小栈

  第3篇:运河镇一绝——红烧羊肉

  然后开小火,慢慢烧着,中间记得翻几次身,水不够的时候再稍微加一点点水。 这样盖了锅盖来回折腾个把小时,估计就大功告成了-- 这样烧出的红烧肉颜色特别亮,味道也足够,最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了,吃起来的口感肯定一流啦~:)

  干脆做个红烧肉算啦。:) 偶就把肉一块块先放油锅里炸炸,这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。

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  流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。

  做法:

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  红烧肉的历史,大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法,这是目前传世文献中的最早记录。当然,按常理推断,这道名菜实际出现的年代比这还要更早。《齐民要术·蒸缹》有言:

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  厨师一点通:

  8、改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

  10、红上海红烧肉烧肉不仅是东北名菜,而且做工讲究、营养健康。猪肉精选上乘的下五花肉,这样的肉肥瘦能有四到五层间隔,皮薄肉嫩,鲜香可口。我的做法是:先把五花肉连皮代肉改刀为两厘米见方的肉块,在开水中稍微焯一下淋出,锅底放少许油,加白糖适量,炒出糖色,下肉煸炒。待肉质本身煸出了油也靠上了金黄色,再加入料酒、耗油、鲜酱油、老抽、米醋、八角、葱、姜段等各种调料、辅料等适量,翻炒出香味后,再加入适量冷水大火烧开,改文火慢炖,待红烧肉熟烂前放入泡制好的宽粉和适量青菜调配颜色。

  责任编辑:

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  一大口肉下肚包管你浑身暖融融

  二、关色选择问题,所使用着色的老抽质量较差;

  第四步再倒入适量花雕酒

  倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,煮25分钟左右

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  1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。

  

  地址:建康路1号水游城购物中心5层

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  和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,出锅即可;


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