网站地图 - 广告服务
您的当前位置:主页 > 家常红烧肉 > 正文

红烧肉加上它,香得一塌糊涂!

来源:原创 编辑:未知 时间:2018-10-31
导读: 红烧肉最简单版,拯救炒不好糖色的手残星人~搭配了鹌鹑蛋或是鸡蛋与红烧肉一起烧,不仅吸收了浓郁鲜美的汤汁,更能够中和口感,让五花肉吃起来也不觉得腻。总之,就是品相味道都是极极极好的,绝不比炒糖色版差!最

红烧肉最简单版,拯救炒不好糖色的手残星人~搭配了鹌鹑蛋或是鸡蛋与红烧肉一起烧,不仅吸收了浓郁鲜美的汤汁,更能够中和口感,让五花肉吃起来也不觉得腻。总之,就是品相味道都是极极极好的,绝不比炒糖色版差!

最美红烧肉和虎皮蛋

by 米二乔

Photo by 米二乔

·· 用 料 ··

带皮猪五花肉 700g 大葱 30g 生姜 20g

大蒜 3瓣 大料 1个 桂皮 1小片

花椒 10粒 生抽 30ml 老抽 10ml

料酒 10ml 冰糖 20~25g

鹌鹑蛋或鸡蛋

·· 做 法 ··

1 | 准备材料。葱姜蒜,切块;与大料、桂皮、花椒放一起待用。生抽老抽料酒混合待用。鹌鹑蛋白水煮熟后剥皮待用。

2 | 五花肉洗净,用厨房纸巾擦干(一定要擦干)

3 | 切成2CM见方的正方块。

4 | 热锅,到一点点油,中火煎五花肉块,到各面金黄,取出待用。

5 | 做虎皮蛋。锅里会留有许多煎出来的猪油,再添一点点油,煎炸白煮鹌鹑蛋(或白煮鸡蛋),直到金黄皮皱,捞出一边待用。这时锅内如果还剩许多油,那就只留一小部分,剩下的大部分油倒出来扔掉或者留一边过滤后平时炒菜用都行。

6 | 用留下的一小部分油爆香葱姜蒜大料桂皮花椒。

7 | 倒入煎好的肉略翻炒。

8 | 倒热水,水量没过肉就可以。

9 | 倒入调好的生抽老抽料酒那一碗。

10 | 接着加入冰糖。

11 | 大火烧开,转中小火,加盖,炖45分钟左右。

12 | 45分钟过后收汁就收的差不多了(如果你前期倒水倒大发了,这里有可能汤比较多,没关系,转大火收下汁就可以)

13 | 倒入煎好的虎皮蛋翻炒下,出锅。

··厨 友 的 作 品··

第一次做,跟着菜谱模仿毫无费力,家人很爱吃分分钟一盘都吃掉了!感谢菜谱作者的详细菜谱。

Photo by 潘韩韩

好好吃啊!!!炖的时候就香的把我勾的不行!鹌鹑蛋好便宜!好好吃!煮熟了边剥边吃,17个变13个,简直太好吃!红烧肉就是美!味!

Photo by Ones_own

做法简单,材料也简单,符合南方人口味,着重肉肉本身的鲜甜味儿。炒了糖色,结果颜色过于红了。北方人做还可以加黄豆酱和老汤。

Photo by 如月师太

点击文末左下角 阅读原文,查看更多硬菜做法。

戳关键词,查看更多菜谱

2017年十大网红美食,你吃过哪几样?

包子、馒头最松软的做法 | 最适合冬天喝的快手

最简单排骨做法 | 24种饺子包法

最鲜美的鸡汤做法 | 7款好喝的快手粥

4步即成的排骨菜 | 豆浆的21种花式做法

最好吃的馒头做法 | 红薯的8种做法

责任编辑:admin

打赏

取消

感谢您的支持,我会继续努力的!

扫码支持
扫码打赏,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

网友评论:

在“\templets\default\comments.htm”插入第三方评论代码!
推荐使用友言、多说、畅言(需备案后使用)等社会化评论插件

栏目分类
家常红烧肉,红烧排骨肉,正宗红烧肉,土豆红烧肉,上海红烧肉,红烧肉窍门,红烧肉的做法,红烧肉菜谱 Power by DeDe58
Top