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怎样烧红烧肉啊

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-02-18
导读:可选中1个或少个下面的枢纽词,查找闭连材料。也可直接点查找材料查找统统题目。 睁开片面五花肉洗净,用水焯一下去血水,然后加水烀到七成熟(我嫌恶那样做,也能够不烀去血水后直接炖),然后切成巨细适中的块。计划葱、姜、蒜、大料、桂皮切成如图。量要

  可选中1个或少个下面的枢纽词,查找闭连材料。也可直接点“查找材料”查找统统题目。

  睁开片面五花肉洗净,用水焯一下去血水,然后加水烀到七成熟(我嫌恶那样做,也能够不烀去血水后直接炖),然后切成巨细适中的块。计划葱、姜、蒜、大料、桂皮切成如图。量要看肉的少少。

  锅中放少许油,出席适量白糖炒糖色后放入事先计划好的五花肉,等肉都平均裹上糖色后放入切后的葱姜等,然后依序放入盐、酱油、料酒、鸡精翻炒至内变色。

  起初放入事先烀肉时的原汤,小火慢炖,大火收汁,一道肥而不腻的家常红烧肉就OK了。

  猪臀尖的肉尚有后二截腿的肉炖肉最好,猪肉切成大块,用开水汆一下正在洗一遍,锅内放油,油开后小火,放入一大把白糖,炒造暗血色(即是糖色)。把肉放入糖色中翻炒平均上色后出席温水漫过肉块,放入姜葱花椒大料桂皮等调料,锅开后转小火,放适量盐和味精。炖肉要一次性放入够量的温水,开锅后要转小火时候要长,起码也须要二个钟头,那样炖出来的肉香软不腻。

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