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毛笋炖红烧肉的做法

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-10-11
导读:毛笋炖红烧肉的做法_毛笋炖红烧肉怎么做_毛笋炖红烧肉的家常做法_康丹云材料 毛笋一根,五花肉一块,葱,姜,花椒,料酒,盐,生抽,老抽,冰糖 做法 1.先将毛笋皮拨掉,一层一层
毛笋炖红烧肉的做法_毛笋炖红烧肉怎么做_毛笋炖红烧肉的家常做法_康丹云 材料

毛笋一根,五花肉一块,葱,姜,花椒,料酒,盐,生抽,老抽,冰糖

做法

1.先将毛笋皮拨掉,一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎,慢炖锅料理?红烧猪肉萝卜汤面的做法.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。

2.将五花肉切成小方块.在开水锅中焯一下,去除血水。

3.把冰糖在火上炙烤一下捻成沫,冰糖炒出的糖色比白糖红亮。

4.炒锅上火放入清油,油烧热后下冰糖沫,斯家香糯红烧肉的做法,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色后下葱 姜 花椒 料酒用小火炒出油来,在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水,水以没过肉为准开大火,汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀,正宗红烧肉做法的做法.在炖到锅内的汤汁快干时,起锅。

小诀窍

**一般这道菜最好上锅在蒸上一二次,油充分蒸出,笋充分吸收.那个味道才叫美.

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