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饭店的豆角炒肉为啥好吃?其实诀窍在这里做法简单又家常!

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-03-25
导读:大众好,欢送来到这日的美食小讲堂,我是美食小编小品,这日给大众分享一道普通好吃的美食豆角炒肉,下面跟小品一同来看看如何做的吧! 企图长豆角250克,里脊肉200克,红椒半个用来配色,大蒜生姜大葱各适量。起初把生姜切成姜丝,大蒜几粒切成片,红干椒几

  大众好,欢送来到这日的美食小讲堂,我是美食小编小品,这日给大众分享一道普通好吃的美食“豆角炒肉”,下面跟小品一同来看看如何做的吧!

  企图长豆角250克,里脊肉200克,红椒半个用来配色,大蒜生姜大葱各适量。起初把生姜切成姜丝,大蒜几粒切成片,红干椒几个切碎放入碗中。不锺爱吃辣的,能够不放辣椒。把豆角用水洗刷清洁,放正在案板上,用刀切成三厘米长的段。红椒一小片切枯萎条,里脊肉先切成片,再改刀切成肉丝,放入碗中。

  下面咱们把里脊肉腌造一下,碗中出席食盐,白糖,胡椒粉,各一克,生抽五克调味,料酒五克去腥,用勺子拌匀,腌造三分钟。然后出席玉米淀粉适量,用筷子拌匀。出席淀粉能够锁住肉丝内里的水分,再出席少许植物油,出席植物油能够使肉丝平滑,避免肉丝粘连。

  炒锅烧热,倒入食用油,烧至四成热时,放入腌好的肉丝,用勺子轻推滑散,一分钟后倒出控油。起锅烧水,出席食盐一勺,这一步是为了食材的色彩愈加鲜亮。等水烧开后,倒入切好的豆角,焯水一分钟自此,捞出控水备用。另起锅出席少许食用油,放入葱姜爆香,再出席豆角,迟缓翻炒片晌。

  炒至豆角断生自此改成小火,下面咱们初阶调味,出席食盐两克,白糖一克提鲜,胡椒粉一克去腥,再淋入少许浑水,倒入肉丝持续翻炒几下。翻炒匀称自此勾入少许水淀粉,倒入水淀粉能够使调料和食材充足调和。起锅前再淋入少许芝麻油,出席芝麻油既能够提亮菜肴的色彩,也能起到增香的目标。最终再详细翻炒几下,就能够出锅装盘了。

  好了,这日的美食分享到这里就闭幕了,以上是美食小编小品的原创作品,感动大众的阅读和支撑,大众假使有什么答案或者其他看法的话,欢送鄙人方的评论区给小品留言,咱们下期再见。

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