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外婆告诉我,做红烧肉不能少了这“1步”,否则口感特别差还难吃

来源:http://www.cnhon.com/ 编辑:怎样做红烧肉 时间:2019-03-11
导读:大家好鸭,我是分享美食的可爱Moio,希望我的美食可以带给你快乐,给你一个美味又治愈的世界。Moio特别喜欢吃肉,每次吃饭必定要吃肉!而这个红烧肉就是我最爱的了。每次吃红烧肉,我都可以吃上好几碗,虽然说这样容易胖,但是吃起来却特别开心。这不,Moio就

大家好鸭,我是分享美食的可爱Moio,希望我的美食可以带给你快乐,给你一个美味又治愈的世界。

Moio特别喜欢吃肉,每次吃饭必定要吃肉!而这个红烧肉就是我最爱的了。每次吃红烧肉,我都可以吃上好几碗,虽然说这样容易胖,但是吃起来却特别开心。这不,Moio就打算自己做红烧肉吃,第一次做红烧肉,难免出现问题,果不其然,做出来的红烧肉口感特别差还难吃。

外婆告诉我,做红烧肉不能少了这“1步”,否则口感特别差还难吃

没想到这么家常的一道红烧肉,Moio还是有这么多问题!大概很多人也和Moio一样笨笨红烧肉吧,有时候做出来的红烧肉特别的油腻,口感也不怎么好。而有些人做出来当然红烧肉就特别的好吃,也不油腻,这到底是怎么一回事呢?其实做红烧肉时,非常重要的一个步骤就是腌制,很多人就会忘记。那么接下来Moio就来告诉大家怎么做这个红烧肉吧!感兴趣的朋友可以看看!

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食材:怎么需要准备猪肉,生姜,小葱,白醋,冰糖,老抽,生抽,食盐,料酒,植物油

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第一步:首先咱们把买回来的猪肉给清洗干净,然后它放在水里面泡10分钟左右,这样能将猪肉里面的一部分血水给逼出来,会更加的干净。之后再将猪肉放在砧板上面,用刀切成3厘米的厚片,再改刀切成方块或长条状,放到碗里。

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第二步:往碗里加入生姜片和料酒,并滴入少量的白醋,搅拌均匀腌制15分钟左右,腌好之后,再用清水洗净沥干。紧接着将腌制好的猪肉进行焯水,先起锅加入冷水,倒入猪肉,再在锅里面放上几片姜片,开大火烧开。等大火煮至沸腾后,撇去煮出的泡沫,煮到没有泡沫浮出后,捞出猪肉放到盆里,用冷水稍微过一遍。

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第三步:起炒锅洗净,用大火烧干,然后下入适量冰糖,开中火去用锅铲翻炒。等到锅里面已经开始冒烟,冰糖也差不多融化变成深褐色的时候,咱们就可以加入葱姜和八角爆香了,紧接着再加入处理好的五花肉,开大火均匀翻炒。炒匀加入少许水,稍微煮开,再加入食盐和生抽各适量,最后加入老抽炒匀上色,撒上葱花收汁,这样就可以出锅享用啦。

红烧肉
外婆告诉我,做红烧肉不能少了这“1步”,否则口感特别差还难吃

是不是很多人做红烧肉都会忘记去腌制猪肉,如果没有这一步,做出来的红烧肉会特别难吃,口感也特别差。加上这一步,可以保证你自己的红烧肉做得跟外面餐馆的一样好吃!喜欢吃红烧肉的朋友赶紧试着做一下吧!

看到这里,有没有被Moio所感染?喜欢Moio的分享的话,可以点个关注分享一下哦!

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第一步:首先咱们把买回来的猪肉给清洗干净,然后它放在水里面泡10分钟左右,这样能将猪肉里面的一部分血水给逼出来,会更加的干净。之后再将猪肉放在砧板上面,用刀切成3厘米的厚片,再改刀切成方块或长条状,放到碗里。

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第二步:往碗里加入生姜片和料酒,并滴入少量的白醋,搅拌均匀腌制15分钟左右,腌好之后,再用清水洗净沥干。紧接着将腌制好的猪肉进行焯水,先起锅加入冷水,倒入猪肉,再在锅里面放上几片姜片,开大火烧开。等大火煮至沸腾后,撇去煮出的泡沫,煮到没有泡沫浮出后,捞出猪肉放到盆里,用冷水稍微过一遍。

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第三步:起炒锅洗净,用大火烧干,然后下入适量冰糖,开中火去用锅铲翻炒。等到锅里面已经开始冒烟,冰糖也差不多融化变成深褐色的时候,咱们就可以加入葱姜和八角爆香了,紧接着再加入处理好的五花肉,开大火均匀翻炒。炒匀加入少许水,稍微煮开,再加入食盐和生抽各适量,最后加入老抽炒匀上色,撒上葱花收汁,这样就可以出锅享用啦。

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