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还在做红烧肉的你就out啦~

来源:原创 编辑:未知 时间:2018-11-03
导读: ●●日式叉烧●● 今日美食——日式叉烧 五花肉最常见的做法是做成红烧肉,今天分享一种别样的做法,其实就是简版的日式叉烧,一起看看吧。 ●●视频●● ▼详细步骤见下方 五花肉:600g 生姜:1块 大葱:1根 配料 食用油、冰糖、生抽、蚝油、白糖 - Step 1 - ▲先用绳子在左手缠一圈,将去皮的五花肉像这样卷起来,用绳子捆结实; - Step 2 - ▲再来自制一

  ●●日式叉烧●●

  今日美食——日式叉烧

  五花肉最常见的做法是做成红烧肉,今天分享一种别样的做法,其实就是简版的日式叉烧,一起看看吧。

  ●●视频●●

  ▼详细步骤见下方

  五花肉:600g

  生姜:1块

  大葱:1根

  配料

  食用油、冰糖、生抽、蚝油、白糖

  - Step 1 -

  ▲先用绳子在左手缠一圈,将去皮的五花肉像这样卷起来,用绳子捆结实;

  - Step 2 -

  ▲再来自制一个日本酱油,放入1勺白糖,3勺生抽,1勺蚝油,搅拌均匀;

  - Step 3 -

  ▲热锅起油,油热后放入五花肉,小火慢慢煎,煎至表面略微金黄,夹出备用;

  - Step 4 -

  ▲锅内留底油,放入冰糖翻炒,小火翻炒至冰糖融化,这时再次放入五花肉,让五花肉上色,加水没过五花肉,放入酱汁,大葱段,姜片,大火煮,煮开后盖上锅盖,转小火焖煮1小时;

  - Step 5 -

  ▲1小时后打开锅盖,将五花肉夹入碗中,舀入锅中的卤汁,没过五花肉;将肉放凉,盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜;

  - Step 6 -

  ▲冷藏一夜后打开保鲜膜,表面已经凝结了猪油,放在砧板上,切成片,这道日式叉烧就完成啦。

  - Step 7 -

  ▲刚煮好的五花肉不要马上切开,容易碎成渣,做好的叉烧可以搭配面条或者炒饭,有时间不妨一试哦。

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