网站地图 - 广告服务
您的当前位置:主页 > 红烧肉菜谱 > 正文

炸鱼时,用面粉还是淀粉?很多人都错,怪不得肉不酥,又老又硬

来源:http://www.cnhon.com/ 编辑:红烧肉?美食 时间:2019-03-11
导读:鱼别再红烧了,试试这么做,外酥里嫩,看见就想吃,第一次尝试着这样做鱼,还真的蛮好吃的,表皮和里面完全是两种截然不同的口感,鱼的肉质特别鲜嫩,吃起来也是非常的香的,我儿子是特别喜欢吃的。食材准备:巴沙鱼1块,鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量,胡椒
炸鱼时,用面粉还是淀粉?很多人都错,怪不得肉不酥,又老又硬

鱼别再红烧了,试试这么做,外酥里嫩,看见就想吃,第一次尝试着这样做鱼,还真的蛮好吃的,表皮和里面完全是两种截然不同的口感,鱼的肉质特别鲜嫩,吃起来也是非常的香的,我儿子是特别喜欢吃的。

炸鱼时,用面粉还是淀粉?很多人都错,怪不得肉不酥,又老又硬

食材准备:巴沙鱼1块,鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量,胡椒粉1克,盐1小勺,生抽1,料酒1勺,生姜

适量;

做法步骤:

1. 将巴沙鱼块提前解冻,巴沙鱼块无肉无刺,肉质弹嫩细滑,非常适合小孩子吃;

2. 然后切成大小合适的块状,也可以切成方块或者长条状都是可以的;

3. 然后准备一个大点的盆,将切好的鱼肉放进去,加入生抽,料酒,盐和胡椒粉调味,再加入适量生姜去腥,腌制10分钟左右;

炸鱼时,用面粉还是淀粉?很多人都错,怪不得肉不酥,又老又硬

1. 准备三个干净的玻璃碗,放入鸡蛋,淀粉和面包糠备用;

毛家红烧肉的做法 炸鱼时,用面粉还是淀粉?很多人都错,怪不得肉不酥,又老又硬

1. 将切好的鱼块先裹上一层淀粉,稍微抖落一下多余的淀粉;

2. 然后均匀地裹上一层蛋液,同样的将鱼块夹起来,轻轻抖掉多余的蛋液;

3. 最后再裹上一层面包糠,可以用手轻轻按压一下,防止面包糠在炸的过程中脱落;

炸鱼时,用面粉还是淀粉?很多人都错,怪不得肉不酥,又老又硬

1. 锅里放入适量油,油温热后将裹好面包糠的鱼块依次放入,可以先放一个进去测试一下油温,如果放入没有反应不出很多泡泡说明油温不够;

腐乳红烧肉的做法炸鱼时,用面粉还是淀粉?很多人都错,怪不得肉不酥,又老又硬

1. 将鱼块中小火炸至两面金黄即可,捞出来用厨房纸巾吸干多余的油;

2. 根据个人的口味沾取适量番茄酱即可食用,也可以撒上一些椒盐会更美味;

炸鱼时,用面粉还是淀粉?很多人都错,怪不得肉不酥,又老又硬

焦香无比,外酥里嫩的脆皮鱼块就做好了,这么做出来的鱼,连不爱吃鱼的孩子都是非常喜欢吃的,而且完全不用担心鱼刺的问题;

烹饪小技巧:

1. 用其他的鱼来做也是可以的,但是一定要是刺少的鱼并且是处理好的,切的时候再检查一遍是否有没有处理干净的鱼刺;

2. 鱼的营养价值很丰富,腌制的时候盐和生抽的量不用放太多,咸了就不好了;


有空你也红烧肉的做法 最正宗的做法试试看哦!

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!您有什么观点和想法,欢迎在评论区踊跃留言哦!

欢迎关注,小编带你一起做美食!

打赏

取消

感谢您的支持,我会继续努力的!

扫码支持
扫码打赏,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

网友评论:

在“\templets\default\comments.htm”插入第三方评论代码!
推荐使用友言、多说、畅言(需备案后使用)等社会化评论插件

栏目分类
家常红烧肉,红烧排骨肉,正宗红烧肉,土豆红烧肉,上海红烧肉,红烧肉窍门,红烧肉的做法,红烧肉菜谱
Top