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红烧排骨肉质过硬有办法补救吗?高压锅压可行?

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-06-27
导读:可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 做排骨最好先烧开水,然后排骨下锅焯一两分钟,煮掉血水,一定是要先烧开水,否则肉质就老了 汆的时候一定不要汆太久了,否则就会硬,微微汆一下就行,肉质要红嫩的,高压锅压

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  做排骨最好先烧开水,然后排骨下锅焯一两分钟,煮掉血水,一定是要先烧开水,否则肉质就老了

  汆的时候一定不要汆太久了,否则就会硬,微微汆一下就行,肉质要红嫩的,高压锅压完了太烂糊了。。就是汆的时间掌握好

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