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家中来客人做这5道家常菜好吃不腻吃货的人都赞不绝口

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-01-01
导读:1.红烧排骨的做法:开水先煮一下排骨,之后沥干待用,热锅,倒油,加冰糖,效率是上色,并让排骨烧出来没那么油腻,带冰糖烧化,列入事先沥好的排骨,可用筷子翻面,保障每面都能够上色,待上色实现后能够加水,水量莫过排骨,并列入葱姜蒜,放少量的老抽上

  1.红烧排骨的做法:开水先煮一下排骨,之后沥干待用,热锅,倒油,加冰糖,效率是上色,并让排骨烧出来没那么油腻,带冰糖烧化,列入事先沥好的排骨,可用筷子翻面,保障每面都能够上色,待上色实现后能够加水,水量莫过排骨,并列入葱姜蒜,放少量的老抽上色,并列入生抽提鲜,放少量料酒去腥,小火熬30分钟足下,拿筷子能够叉穿肉为止,然后大火收汁,出锅后可散点葱花,卖相更佳。

  2.木耳莴笋炒肉片的做法:木耳洗净泡发撕片待用,莴笋切片待用。姜切丝,猪肉切片,入淀粉、姜丝、盐、少许生抽腌造待用。锅入油烧热,入肉片、泡椒略炒,入莴笋片、盐略炒,入木耳炒至成熟,入少许湿淀粉勾芡闭火搞定~

  3.红烧鱼块的做法:草鱼切块,加料酒、葱姜、花椒调味,腌造半小时以上,加生粉,油温七层热往后列入鱼块,待鱼块金黄后捞出,加油,葱姜爆香,列入大蒜煸香,列入鱼块,列入料酒、蚝油、生抽老抽、糖,列入啤酒,大火烧开,小火慢炖,待汤汁收干后淋点香油,终末撒点葱花。

  4.青椒炒腊肉的做法:将腊肉切成片,肥瘦会合,青椒切成小块状,蒜拍散,锅中放少量底油,放入蒜瓣几粒花椒爆香后,列入肥肉,煎至肉片透后出油,列入瘦肉,稍微炒掉一点水分,吃起来更香,倒入青椒,大火翻炒,列入盐、糖,炒至断生即可出锅。

  5.秋葵炒鸡蛋的做法:秋葵洗净,不需求切整只下滚水锅焯水,一分钟即可。捞出过凉,去除头尾,切斜片。鸡蛋打散,加一勺水,少量盐,锅内油热入锅速炒。蛋液凝集盛出装盘备用,倒油烧热倒入切好的秋葵,炒一分钟列入盛出的鸡蛋一块炒几下,列入适量盐,半勺香油。搞定,装盘。速手菜,10分钟搞定。

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